| 材料 | 分量(2人分) | |
| (1) | ご飯 | 400g |
| (2) | 冷凍えび | 6個 |
| (3) | レタス(角切り) | 3枚 |
| (4) | 玉ねぎ(角切り) | 半玉 |
| (5) | 卵(溶く) | 2個 |
| (6) | ごま油 | 大1･1/2 |
| (7) | にんにく(みじん切り) | 1～2個 |
| (8) | しょうゆ | 小1 |
| (9) | 鶏がらスープの素 | 小2 |
| (10) | 塩 | 適量 |
| (11) | こしょう | 適量 |
●作り方
1.(6)ごま油(大1/2)、(7)にんにくをフライパンに入れて、炒める。
2.(4)玉ねぎを色がつくまで炒める。
3.(2)冷凍えびを入れ、火が通ったら(3)レタスを入れて軽く炒め、お皿に上げる。
4.(6)ごま油(大1)を入れ、中火にかけ、(5)卵を入れ少し置いたら(1)ご飯を入れ、炒める。
5.ぱらっとするまで炒めたら、(8)～(9)を入れ、3.で上げた野菜を入れて軽く炒める。
6.(10)～(11)を入れて味を整える。
●ポイント
・ご飯は粗熱をとって使う。冷凍ご飯や硬いご飯を使うと良い。
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