| 材料 | 分量(4人分) | 分量(8人分) | |
| クリステル鍋 | クリステル鍋18cm or 20cm | ||
| (1) | だし汁 | 600cc | 1200cc |
| (2) | ◆しょうゆ | 小1 | 小2 |
| (3) | ◆塩 | 小1/2 | 小1 |
| (4) | ◆片栗粉(同量の水で溶く) | 大1/2 | 大1 |
| (5) | 三つ葉(3cmに切る) | 25～50g(1袋) | 50～100g(2袋) |
| (6) | しいたけ(細切り) or カニかま | 40g(2枚) or 20g | 80g(4枚) or 40g |
| (7) | 玉子(溶く) | 1個 | 2個 |
●作り方
1.(1)だし汁を鍋に入れ、火にかけて、沸騰したら、(6)しいたけ(or カニかま)を入れる。
2.再沸騰したら、(2)しょうゆ、(3)塩を入れる。
3.再沸騰後、一度火を止めて、(4)水溶き片栗粉を入れて、かき混ぜる。
4.火をつけて、(7)玉子を溶き入れて、かき混ぜる。
5.(5)三つ葉を入れ、再沸騰させて出来上がり。
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