| 材料 | 分量(4人分) | |
| クリステル鍋(20cm) | ||
| (1) | きのこ類 例)しいたけ(うす切り)50g しめじ(ほぐす)100g マイタケ(ほぐす)100g | 200g～250g |
| (2) | 玉ねぎ(みじん切り) | 100g |
| (3) | セロリ(みじん切り) | 50g |
| (4) | にんにく(みじん切り) | 1片 |
| (5) | ◆オリーブ油 | 大1＋大1 |
| (6) | ◆水 | 1200cc |
| (7) | ◆コンソメキューブ | 2個 |
| (8) | ◆しょうゆ | 小1 |
| (9) | ◆塩 | 小1/4 |
| (10) | ◆こしょう | 少々 |
| (11) | パセリ(みじん切り) | 適量 |
●作り方
1.(4)にんにくと(5)オリーブ油(大1)を鍋に入れて熱する。
2.香りが出たら、(2)玉ねぎと(3)セロリを加え、炒める。
3.しんなりしたら、(1)を加え、(5)オリーブ油(大1)も加え、炒める。
4.(6)水と(7)コンソメキューブを入れて、熱する。
5.沸騰したら、(8)しょうゆを入れて、蓋をして10分ほど弱火で煮る。
6.(9)塩、(10)こしょうを加えて、仕上げる。
7.(11)パセリを散らして、出来上がり。
コメント