| 材料 | 分量(1.25人分) | 分量(4人分) | |
| (1) | 豚肉(生姜焼き用) | 100g | 300g |
| 【下味】 | |||
| (2) | ◆酒 | 小1 | 大1 |
| (3) | ◆しょうゆ | 小1 | 大1 |
| (4) | ◆片栗粉 | 小1 | 大1 |
| (5) | ◆サラダ油 | 小1 | 小2 |
| 【たれ】 | |||
| (6) | ◆酒 | 小1 | 大1 |
| (7) | ◆みりん | 小1 | 大1 |
| (8) | ◆しょうゆ | 小1 | 大1 |
| (9) | ◆砂糖 | 小1/3 | 小1 |
| (10) | ◆生姜(すりおろす) | 10g | 30g(2片) |
●作り方
1.(1)豚肉を皿に並べ、(2)～(3)で5分ほど下味をつける。
2.(4)片栗粉を茶こしで薄く振る。(皿の上で片面に振り、熱したフライパンに下にして並べ、裏面も振ると良い)
3.フライパンを熱して(5)サラダ油を入れ、2.の肉を並べ、中強火で1分焼く。
4.裏返して1分焼く。
5.(6)～(10)のたれを入れて、1.の下味に使用した(2)～(3)の調味料も入れ、からめる。
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