| 材料 | 分量(4人分) | |
| (1) | 緑豆春雨 | 80～100g |
| (2) | ピーマン(せん切り) or アスパラガス(3cm細切り) | 2個(50g) or 2本 |
| (3) | にんじん(せん切り) | 20g |
| (4) | しいたけ(薄切り) | 3枚(約60g) |
| (5) | ◆サラダ油 | 大1・1/2 |
| (6) | しょうが(みじん切り) | 1片 |
| (7) | ネギ(みじん切り) | 50g |
| (8) | 豚ひき肉 | 150g |
| (9) | ◆豆板醤 | 小1 |
| 【調味料】 | ||
| (10) | ◆水 | 400cc |
| (11) | ◆コンソメ | 1個 |
| (12) | ◆しょうゆ | 大1・1/2 |
| (13) | ◆砂糖 | 小1 |
| (14) | ◆塩 | 小1/4 |
| (15) | ◆水溶き片栗粉 | 大1 |
●作り方
1.(1)春雨を熱湯に入れて表示時間より少し固めに茹でる。ザルにあげて水を切る。食べやすい長さに切る(十字に切ると良い)。
2.ウォーキングパンを熱して、(5)サラダ油を入れる。(6)～(7)を入れて炒める。
3.香りが出たら(8)豚ひき肉を入れてパラパラになるまで炒める。
4.(9)豆板醤を入れて混ぜる。
5.(2)～(4)を入れて軽く炒める。
6.(10)～(14)を入れて混ぜる。
7.煮立ったら、1.の春雨を入れて含め煮にする。
8.煮汁が少なくなったら、(14)水溶き片栗粉でとろみをつける。
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