| 材料 | 分量(4人分) | |
| (1) | キャベツ | 300g |
| (2) | 絹豆腐 | 1丁 |
| (3) | ◆ゴマ油 | 大2 |
| (4) | ◆水 | 800cc |
| (5) | ◆酒 | 大2 |
| (6) | ◆鶏がらスープの素 | 小1 |
| (7) | ◆塩 | 小2/3 |
| (8) | ◆こしょう | 適量 |
| (9) | ◆片栗粉 | 大1 |
●作り方
1.鍋に(3)ゴマ油を入れ、(2)絹豆腐を入れて崩しながら、中火で炒める。
2.水気が飛んだら(1)キャベツを入れて、しんなりとするまで炒める。
3.(4)水を入れて、沸騰させる。
4.(5)～(8)を入れる。
5.火を消して、(9)水溶き片栗粉を入れる。
●ポイント
・キャベツや絹豆腐から水分が出て味が薄く感じることがあるため、適宜調整する。
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