| 材料 | 分量(8人分) | |
| (1) | 玉ねぎ(薄切り)水にさらす | 200g |
| (2) | にんじん(千切り) | 30g |
| (3) | セロリ(斜め薄切り) | 30g |
| (4) | パプリカ(薄切り) | 30g |
| 【マリネ液】 | ||
| (5) | ◆オリーブ油 | 大4(60cc) |
| (6) | ◆米酢 | 大2(30cc) |
| (7) | ◆砂糖 | 小1 |
| (8) | ◆塩 | 小1/2 |
| (9) | ◆こしょう | 適量 |
| 【トッピング】 | ||
| (10) | 生ハム(半分に切る) | 1パック |
| (11) | スモークサーモン | 適量 |
| (12) | ケイパー | 適量 |
●作り方
1.(5)～(9)をドレッシングボトルに入れ、振って混ぜる。
2.(1)～(4)をボールに入れ、2.のマリネ液をかけて混ぜる。
3.冷蔵庫に入れ、1時間以上置く。
4.必要に応じて、(10)～(12)などをトッピングする。3.のマリネを一口サイズに取り分け、上に生ハムorスモークサーモンをのせる。
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