| 材料 | 分量(1人分) | 分量(4人分) | |
| (1) | ゆでうどん | 1玉(180～200g) | 4玉(720～800g) |
| (2) | 豚薄切り肉(一口大) | 25g | 100g |
| (3) | キャベツ(1～2cmの色紙切り) | 75g(50～100g) | 300g(200～400g) |
| (4) | 長ネギ(斜め薄切り) | 20g | 80g |
| (5) | ◆サラダ油 | 大1/2 | 大2 |
| (6) | ◆水 | 45cc | 180cc |
| (7) | ◆だしの素 | 適量 | 適量 |
| (8) | ◆酒 | 大1/2 | 大2 |
| (9) | ◆醤油 | 小1 | 大1+小1 |
| (10) | ◆塩 | 小1/8 | 小1/2 |
| (11) | ◆かつお節 | 適量(1g) | 適量(4g) |
●作り方
1.ウォックパンに(5)油を入れて中火にかける。
2.(2)豚肉を入れて炒める。
3.(3)キャベツ、(4)長ネギを入れて炒める。
4.(1)うどんを入れて、(6)水を入れ、うどんをほぐす。
5.うどんがほぐれたら、(7)～(10)を入れて、混ぜる。
6.(11)かつお節を入れて、混ぜる。
●ポイント
・(6)水は湯にして(7)だしの素をあらかじめ溶かしても良い。
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